Tuberkuloosi toitumine

Farüngiit

Tuberkuloosi toitumine on nakkushaiguste eduka ravi oluline osa.

Dieetteraapia peamised ülesanded on anda kehale toitaineid, suurendada immuunsüsteemi rakkude aktiivsust, normaliseerida ainevahetust, kiirendada kahjustatud kudede taastumist ning vähendada maksa toksilist koormust (endogeenne ja eksogeenne).

Kliiniline pilt

Tuberkuloos on nakkushaigus, mida põhjustab grampositiivsed mükobakterid (Koch pulgad). Need batsillid on äärmiselt vastupidavad negatiivsetele temperatuuridele, hapetele, alkoholidele ja leelistele. Parasiidid vajavad edukaks paljunemiseks siiski suurt hulka hapnikku ja verd. Sel põhjusel nakatub infektsioon sageli inimese hingamisteedesse, põhjustades kopsutuberkuloosi. Lisaks võib sissetung mõjutada lümfisüsteemi, liigeseid, urogenitaalorganeid, luud, aju, nahka. Samal ajal areneb pidevalt põletikuline protsess kohtades, kus söögipulgad kaovad (nakkuse intensiivse paljunemise tõttu). Seejärel moodustuvad parasiitide sisestamise kohad kaitsekapslid, kus keha „sulgeb” surutud bakterid.

Tugeva immuunsuse ja nõuetekohase ravi korral paranevad kahjustatud koed järk-järgult. Kuid isegi õige ravi ei taga taastumise absoluutset tagatist, sest mõned batsillid jäävad kehas seisvatesse seisunditesse. Niipea, kui keha loob soodsad tingimused Kochi pulgade aktiveerimiseks (vähenenud immuunsus, hüpovitaminosiooni teke, maksa kantserogeensuse suurenemine), sulatatakse vana haava asemel kaitsekapsel. Siinkohal lahkuvad mikroobid granulomatoossest fookusest ja õõnsusest - õõnsusest (sekundaarne tuberkuloos) - kudede kohale.

Infektsiooni edenedes toimub ülemise ja alumise hingamisteede lokaalne hävimine. Paljude õõnsuste korral tekib hemoptüüs või kopsuverejooks.

Tuberkuloosi esimesed sümptomid:

  • nõrkus;
  • suurenenud väsimus;
  • nahapaksus;
  • madala kvaliteediga palavik (37,2 kraadi);
  • higistamine (eriti öösel);
  • kaalu vähendamine;
  • lümfisõlmede paistes;
  • unetus;
  • kuiv köha.

Pea meeles, et primaarne kopsutuberkuloos võib olla pikka aega asümptomaatiline. Patoloogia avastamiseks varajases staadiumis on vaja hingamisteede fluorograafiat läbi viia iga 2 aasta tagant.

Tuberkuloosi toitumine

Patsientide päevane kalorite tarbimine peaks olema 10% suurem kui tervete inimeste igapäevase menüü (3000-3500 kilokalori) energiasisaldus.

Tuberkuloosi toitainete komponentide omadused:

  1. Oravad. Toidu osana peab olema palju valku, sest bakterite mürgistuse mõjul suureneb selle aine tarbimine 2 korda.

Infektsiooniga patsientide puhul arvutatakse ööpäevane annus 2 grammi valgu kohta kehakaalu kilogrammi kohta (see on 120-130 grammi päevas täiskasvanud kehakaaluga 60-70 kg). Rasketel juhtudel suureneb toitaine päevane annus 140-150 grammini. Need komponendid on vajalikud selleks, et keha põletikukeskust karmistaks, taastaks kudede valgud, kiirendaks tuberkuloosivastase immuunsuse teket.

Parimad allikad kergesti seeditavate valkude puhul: kääritatud piimatooted (vadak, kodujuust, kefiir, hapukoor, juust), kodulinnud (kalkun, kana), küülik, munad (kana, vutt), mereannid (rannakarbid, kala, austrid, krevetid), teravili (pärl-oder) tatar, kaer), kaunviljad (läätsed, herned, sojaoad).

Loomset päritolu valkude seeduvus on 94%, taimsed - 70%.

  1. Rasv Mükobakterite poolt erituvad toksiinid muudavad rakumembraanide struktuuris sügavalt. See viib lipiidide peroksüdatsiooni aktiveerumiseni ja sellest tulenevalt rasva ainevahetuse rikkumiseni. Nende protsesside taustal kaotab inimene oma söögiisu ja kaotab kiiresti kaalu. Lisaks esineb 50% juhtudest siseorganite talitlushäireid, milles on kontsentreeritud palju lipoproteiine (maks, neerupealised, aju).

Kehamassi puuduse kompenseerimiseks on tuberkuloosiga patsientide igapäevane menüü arvutuste põhjal rikastatud rasvaga: 1,2 grammi triglütseriide (st 100-110 grammi) peaks langema kilogrammi kaaluni. Siiski on lipiidide päevase annuse liigne toime vastupidine: on seedehäired, söögiisu vähenemine, maksa detoksifitseerimine halveneb. Lisaks on patoloogia ägenemise ajal oluline, et päevas tarbitaks mitte rohkem kui 70–80 grammi elementi.

Lipiidireservide täiendamine toimub küllastumata rasvhapete tarbimise arvelt, mis on osa taimeõlidest (linaseemnetest, kameliinist, seedrist), mereannitest, kalaõlist.

  1. Süsivesikud. Tuberkuloosi aktiivsete vormidega (kaasas palavik) on pärssitud kõhunäärme saarelisel seadmel, mis viib glükogeeni sünteesi vähenemiseni maksas. Metaboolsete häirete vältimiseks peab patsient saama vähemalt 500 grammi süsivesikuid päevas. Raskete patoloogiliste vormide puhul (eksudatiivne pleuriit, fibroosne-cavernous tuberkuloos, kaseiinne kopsupõletik, meningiit) väheneb sahhariidide päevane annus 350 grammini.

Glükoosivarude täiendamiseks kasutage värsket leiba, rafineerimata teravilja, mett, roosuhkrut. Samal ajal on parem keelduda kondiitritoodete, magusate jookide ja rafineeritud kondiitritoodete (valge jahu) kasutamisest.

  1. Mineraalsoolad. Aktiivse tuberkuloosi korral kahekordistub vajadus mikro- ja makroelementide järele (kudede lagunemise, kõrge temperatuuri, higistamise tõttu). Mineraalse ainevahetuse kõrvalekalded tulenevad maksa sünteetilistest ja metaboolsetest funktsioonidest.

Tuberkuloosi dieetravi võtmerolli mängivad makro-toitained: fosfor ja kaltsium. Need toitained on seotud peaaegu kõikide keha energia- ja ainevahetusreaktsioonidega. Lisaks kiirendavad nad nakkusohtlike koldude armistumist, normaliseerivad vere hüübimise protsessi, vähendavad allergiliste reaktsioonide ilmnemist, vähendavad lümfi- ja veresoonte läbilaskvust.

Tuberkuloosi korral suureneb iga päev kaltsiumivajadus fosforis 2-3 grammini 3-6 grammi. Need ained sisalduvad kodujuust, juust, hapukoor, kefiir, petersell, lillkapsas.

  1. Vitamiinid. Tuberkuloosiga (eriti südamekujulise vormiga) patsiendid kannatavad 90% juhtudest B, C ja A rühma vitamiinide puudulikkusest. 2-3 grammi L-askorbiinhappe lisamine patsiendi dieedile suurendab vere kaitsvaid funktsioone (sealhulgas T-tapjate sünteesi). hävitab nakkuse), neutraliseerib mükobakterite lagunemissaadused, stimuleerib loomulikku infektsioonivastast immuunsust. Looduslikud toitainete allikad: hapukapsas, petersell, jõhvikas, metsik roos. Lisaks peaks tuberkuloosiga patsientide toitumises olema suurem A-vitamiini kogus (4–5 mg päevas).

Retinooli leidub piimatoodetes (või, hapukoores), kalaõlis, munakollastes, punakasoranžides köögiviljades ja puuviljades (porgandid, aprikoosid, kõrvits, hurma, apelsinid). See aine kiirendab kahjustatud kudede regenereerimist (sh limaskesta epiteeli), vähendab kolesterooli kontsentratsiooni rakkudes (mis toituvad mükobakteritest), parandab patsiendi immuunsust, osaleb visuaalse purpura moodustumisel. Sellega kaasnevad B-grupi vitamiinid tuberkuloosi toitumisse, kuna need kiirendavad kudede haavade paranemist, parandavad valk-süsivesikute ainevahetust, stabiliseerivad psühho-emotsionaalset tausta. Täieliku leiva, teravilja, kaunviljade, taimeõlide, pähklite, seemnete, munade ja piimatooteid kompenseerib nende toitainete puudumine.

Pidage meeles, et ainult hästi kavandatud toit (koos õige toiduainete osakaaluga) aitab kiirendada patsiendi rehabilitatsiooni pärast intensiivset antibiootikumravi.

Bee tooted valvurite tervisele

Tuberkuloosi vastases võitluses kasutatakse uimastiravi täiendava ravina vaha koi vastseid, taruvaiku, mesilaspiima, õietolmu ja mett. Need tooted parandavad metaboolseid protsesse maksas ja suurendavad patsiendi immuunsust.

  1. Vaha koi. Hoolimata asjaolust, et tulekera on peakorruste peamine parasiit, tehakse tuberkuloosivastaseid tinktuure selle munade baasil. Vene immunoloog I.I Mechnikov tõestas eksperimentaalselt, et vaha koi vastsete seedetrakti ensüümid on võimelised lahustama kiled, millega mükobakterid on kaetud. Selle tulemusena muutub nakkus haavatavaks peamiste tuberkuloosivastaste ravimitega.
  2. Propolis. Aromaatsete vaikude, flavonoidide, bensoehapete ja kaneelhapete olemasolu tõttu on sellel ravimil tugevad antiseptilised, bakteritsiidsed omadused (eriti tuberkuloosi bakterite vastu). Koos sellega tõstab taruvaik loomulikku infektsioonivastast immuunsust, kiirendab kahjuliku kolesterooli kõrvaldamist, parandab söögiisu ja vähendab köha rünnakute sagedust. Lisaks sellele neutraliseerib aine verehüüvete teket, stimuleerib vere moodustumist, kõrvaldab veresoonte spasmid.

Huvitav on see, et taruvaik suurendab 10-100 korda antibiootikumide (polümüksiin, tetratsükliin, neomütsiin, streptomütsiin) toimet. Haiguse ägeda kulgemise käigus kasutatakse mesinduse saaduse õli- ja veekstrakte, remissiooniperioodil on lubatud kasutada alkoholilahuseid.

  1. Kuninglik tarretis. Selle toote toiteväärtus ületab kogu lehmapiima: 4-5 korda valgusisalduses, 3-4 korda - süsivesikute kontsentratsioonis, 2-3 korda - rasvasisalduses. Lisaks sellele on sellel kehal võimas detoksikatsioon ja anaboolne toime (flavonoidide, immunoglobuliinide, fütoniidide, aminohapete, fütohormonide, antioksüdantide, ensüümide sisalduse tõttu).

Kopsutuberkuloosi puhul on soovitatav kasutada mesilaspiimade kasutamist koos hübriidmetsaga propolisega (bioloogiliste omaduste parandamiseks).

  1. Õietolm (mesilase õietolm). Aminohapete looduslik kontsentraat, mis suurendab patsiendi immuunsust. Lisaks kiirendab toode kudede valkude taastumist, parandab metaboolseid protsesse maksas, stimuleerib punaste vereliblede tootmist, vähendab retsidiivide arvu, stabiliseerib rakumembraane, neutraliseerib toksiine ja räbu.
  2. Kallis Taastav toode, mis suurendab patsiendi elujõudu. Mesi parandab seedetrakti ensümaatilist funktsiooni, stimuleerib punaste vereliblede sünteesi, suurendab leukotsüütide fagotsüütilist aktiivsust, suurendab glükogeeni ladestumist maksas ja kiirendab mükobakterite lagunemisproduktide kliirensit.

Pidage meeles, et tuberkuloosi raviks ja ennetamiseks on soovitatav kasutada mesilasprodukte, eriti tuberkuliini pöörduvate patsientidega.

Võimsuse omadused

Tuberkuloosi aktiivse vormiga suureneb oluliste struktuuride (valgud, vitamiinid, rasvad, mineraalid) tarbimine, mis viib loodusliku infektsioonivastase immuunsuse vähenemiseni. Seda silmas pidades on terapeutilise toitumise peamised eesmärgid: toitainete puuduse täiendamine, organismi kaitsevõime suurendamine ja maksa toksilise koormuse vähendamine. Nende ülesannete lahendamiseks töötas vene terapeut M. I. Pevzner tuberkuloosihaigete jaoks spetsiaalse toidu, mida nimetatakse toitumiskoguseks 11.

Põhitabeli omadused:

  1. Päevavaliku energiasisaldus - 3500-4000 kalorit.
  2. Optimaalne suhe B: W: Y toidus on 120 grammi: 100 grammi: 450 grammi.
  3. Vastuvõetavad meetodid toidu kuumtöötlemiseks - hautamine, küpsetamine, keetmine, aurutamine.
  4. Toidu olemus on murdosa (5-6 korda päevas), õrn, rikkalik (eriti remissiooni ajal).
  5. Kaasnevate haiguste piirangud: rauapuuduse aneemia korral vähendatakse rasva päevaannust 80-90 grammini ja proteiiniosa suurendatakse 140 grammini. Kui patsiendil on diabeet, väheneb süsivesikute päevane kogus 300 grammini ja valkude kiirus suureneb 130 grammini. Patoloogilise protsessi nõrgenemise perioodidel vähendatakse rasvade ja sahhariidide päevaannust miinimumini (vastavalt 70 grammi ja 300 grammi). Seedetrakti patoloogiate puhul tuleks arstide arvu 11 sobivust arutada phtisioloogiga.
  6. Keelatud tooted: vürtsikad toidud, vürtsid, kohv, must tee, tugevad lihatoidud, rups, valmistoidud, küpsetised, valge suhkur.

Arvestades, et tuberkuloosiga patsientidel on söögiisu vähenemine, peaks keedetud toit olema võimalikult maitsev ja lõhnav.

Soovitatavate toodete nimekiri

  1. Pagaritooted. Soole evakuatsioonifunktsiooni stimuleerimiseks on parem kasutada täisteratooteid (valmistatud rukkist või nisujahust). Lisaks on patsiendi igapäevases toitumises lubatud lisada tooted lehtpastast.
  2. Esimesed toidud. Supid tuleks valmistada eranditult teisele puljongile (vähendada kantserogeenide hulka vedelikus). Samal ajal on soovitatav, et roogadesse pannakse suur hulk porgandeid, peet, kartuleid, rohelisi, teravilja või tume pasta.
  3. Liha Maksakoormuse vähendamiseks on parem kasutada tooteid, mis ei koe mürgiseid aineid lihaskoesse (lahja lambaliha, kalkun, kana, küülik). Keelu kaupluse "liha" all (vorstid, balyk, pirukad, hautised, vorstid, maks, keel).
  4. Kääritatud piimatooted. "Anti-tuberkuloos" menüüs on oluline lisada omatehtud kefiir, jogurt, hapukoor, kodujuust, vadak ja juust. Kaupade kasutamisel on parem eelistada toodet, mis on tähistatud “Termostaat”. See toit kiirendab tuberkuloosi fookuste hirmutamist (keha küllastumise tõttu kaltsiumi ja valguga) ning suurendab ka patsiendi loomulikku infektsioonivastast immuunsust ("varustades" sooled kasulike bakterite tüvedega).
  5. Teravili. "Dieet number 11" integreeritud komponendid, mis annavad kehale toidulisandeid, aminohappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Parim teravilja terapeutiliseks toitumiseks on roheline tatar, poleerimata riis, lamedad kaerad.
  6. Kala Söögiisu parandamiseks viiakse 2-3 korda nädalas nakatunud menüüsse söögiisu parandamiseks heeringas, roosa lõhe, haugi või forell. Konserveeritud kala või pooltoodete (või või tomatina) kasutamine on rangelt keelatud.
  7. Köögiviljad. "Dieet number 11" jaoks on oluline valida kõrge glükeemilise indeksiga toidud: porgand, maguskartul, peet, kartul, mais, kaunviljad. Fekaalide eemaldamise kiirendamiseks ja maksa detoksikatsioonifunktsiooni parandamiseks patsiendi dieedis peaks olema vähemalt 500 grammi köögivilja päevas (küpsetatud, keedetud, aurutatud, kääritatud).
  8. Puuviljad ja marjad. Vitamiinide (eriti askorbiinhappe) igapäevase vajaduse täiendamiseks rikastatakse patsiendi päevane annus sidrunite, apelsinide, looduslike rooside (keetmise kujul), karusmarjade, jõhvikate, kiivi, mustade sõstrade, maasikate, maasikate, murakate kujul. Puuviljade ja marjade valimisel eelistatakse hooajalisi puuvilju, kus on küps mahlane liha ja hapu-magus maitse. Kui tuberkuloosiravi taustal on seedetrakti organite limaskesta põletik, välistage igapäevases menüüs jäme kiud. Sellistel juhtudel on lubatud puuvilju ja marju kasutada ainult keetmise vormis (külgliha).

Keha barjäärifunktsioonide parandamiseks on soovitatav kasutada seemneid, pähkleid, rafineerimata õlisid, maitsetaimi, taimseid toite.

Nädala menüü

Esmaspäev

Hommikusöök: 200 grammi nisu putru, 150 grammi vinigreti, 30 grammi soolatud heeringat (eelnevalt vees leotatud), 10 grammi camelina õli.

Lõunasöök: 50 grammi pähklit (mandlid, kašupähklid, pähklid).

Lõunasöök: 300 grammi borski, 100 grammi kanafilee, 30 grammi hapukoort.

Lõunasöök: 200 ml marja-jogurti kokteili.

Õhtusöök: 200 grammi kartulipüree, 150 grammi värsket köögiviljasalatit (tomat, kurk, sibul, lehtköögiviljad), 1 muna (pehme keedetud muna).

Tund enne magamaminekut: 200 ml kefiiri.

Teisipäev

Hommikusöök: 200 grammi kaerahelbed, 100 grammi kuivatatud puuvilju (jõhvikad, kuivatatud aprikoosid, rosinad), 20 grammi rukkileiba.

Lõunasöök: 200 grammi hooajalisi puuvilju (õunad, pirnid, apelsinid, virsikud, ploomid, banaanid).

Lõunasöök: 300 grammi köögiviljasupp-püree, 150 grammi kalafileed, 50 grammi lehtköögivilja.

Ohutu, 200 milliliitrit kummeli teed, 150 grammi õuna charlotte (kodu).

Õhtusöök: 150 grammi kodujuustu, 100 grammi hooajalisi marju (vaarikad, maasikad, jõhvikad, murakad), 30 ml hapukoort.

Tund enne magamaminekut: 200 ml seerumit.

Kolmapäev

Hommikusöök: 100 grammi omlett (kahest munast), 50 grammi hollandi juustu, 30 grammi täisteratoote.

Lõunasöök: 250 ml rohelist kokteili (100 ml jogurtit, 100 grammi puuvilju või marju, 50 grammi rohelisi).

Lõunasöök: 300 grammi hernesuppi, 150 grammi hautatud köögivilju (peet, porgandit, kapsat), 15 ml hapukoort.

Suupisted: 200 ml kompoti, 150 grammi kodujuustu ja jõhvika pudingut.

Õhtusöök: 250 grammi rohelist tatarit, 150 g tarretatud kala köögiviljadega, 15 ml linaseemneõli.

Tund enne magamaminekut: 200 ml kefiiri.

Neljapäev

Hommikusöök: 200 grammi nisu putru, 150 grammi taimseid kastmeid (suvikõrvits, porgand, baklažaan, tomat), 20 ml linaseemneõli.

Lõunasöök: 200 g puuvilja segu (avokaado, õunad, virsikud, banaan, pirnid).

Lõunasöök: 300 g riisipulbrit, 150 g peedi-porgand salatit, 100 g liha-guljaši.

Lõunasöök: 150 g värskelt pressitud mahla (apelsin, õun, viinamarja, maasikas), 100 g kõrvitsat ja kaerahelbed.

Õhtusöök: 250 g pannkoogid kodujuustuga, 150 ml taimset teed (jasmiin, roos, pärn).

Tund enne magamaminekut: 150 ml omatehtud jogurtit, 7 ml mett.

Reede

Hommikusöök: 150 grammi pasta (pruun), 50 grammi kana guljaši,

Lõunasöök: 200 milliliitrit puuvilja- ja marjaosakut (vasikad, mustad sõstrad, kiivi, banaan, loodusliku roosi, õuna), 50 grammi pähkleid (puit, pähkel, mandlid).

Lõunasöök: 300 grammi täidisega kapsas liha, 150 grammi värsket köögivilja viilutatud, 30 grammi termostaatilist hapukoort.

Suupisted: 200 ml porgandimahla, 70 grammi täistera leiba.

Õhtusöök: 200 grammi köögiviljahaud, 100 grammi keedetud kala, 15 ml astelpajuõli.

Tund enne magamaminekut: 250 ml seerumit.

Laupäev

Hommikusöök: 200 g tatar, 100 g kanaliha (aur), 50 milliliitrit köögivilja-kastet (hautatud).

Lõunasöök: 100 g looduslikke kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, ploomid, jõhvikad, rosinad), 50 g toores pähkleid (kašupähklid, mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid).

Lõunasöök: 300 g läätsesupp, 100 g liha pelmeenid, 50 g lehtköögivilja (koriandrikas, tilli, basiilik, petersell), 30 ml omatehtud hapukoort.

Suupisted: 200 g hooajalisi marju (maasikad, vaarikad, mustikad, murakad), 30 ml koort.

Õhtusöök: 150 g kodujuustu, 50 g banaane, 30 g rosinaid, 30 g kuupäevad, 20 ml hapukoort.

Tund enne magamaminekut: 25 milliliitrit ryazhenka.

Pühapäev

Hommikusöök: 150 g õuna- ja riisipudelit, 50 g hollandi juustu, 30 g rukki röstsaia, 10 g võid.

Lõunasöök: 200 ml marjakompotti, 100 g küpsiseid, 15 milliliitrit mett.

Lõunasöök: 200 g oadipüree suppi, 150 g peedi- ja kapsasalat, 30 g lehtköögivilja.

Ohutu, 200 g banaani- piimakokteil.

Õhtusöök: 200 g kala köögiviljadega (küpsetatud), 20 ml astelpajuõli.

Tund enne magamaminekut: 250 ml jogurtit.

Järeldus

Tuberkuloosi toitumine on terapeutilise ravi oluline osa, mille eesmärk on Kochi bakteriaalse infektsiooni pärssimine. Infektsiooni korral vabaneb veres suur hulk mürgiseid mürke (mikroorganismide jäätmed). Selle tulemusena aeglustatakse kudedes oksüdatiivseid protsesse, häiritakse oluliste struktuuride metabolismi, väheneb kõhunäärme ensümaatiline sekretsioon ja halveneb vereringe. Nende probleemide minimeerimiseks rikastatakse tuberkuloosiga patsientide toitumine detoksifikatsiooniga toitainetega.

Kasulikud tooted tuberkuloosi patsientidele: täistera ja piimatooted, poleerimata teraviljad, pähklid, seemned, taimeõlid, köögiviljad, puuviljad, marjad. Need koostisosad, lisaks maksafunktsiooni parandamisele, küllastavad keha toitainetega (aminohapped, vitamiinid, mineraalid), suurendavad loomulikku infektsioonivastast immuunsust.

Meditsiiniline toitumine tuberkuloosiga 11

Meditsiiniline toitumine tuberkuloosi jaoks on ette nähtud ainult juhul, kui seedetrakti kahjustusi ei ole.

Näidatakse meditsiinilist dieeti nr 11:

  • kopsu tuberkuloosi, lümfisõlmede, luude ja liigeste terava ägenemise staadiumis;
  • kopsu tuberkuloosi, lümfisõlmede, luude ja liigeste nõrgenemise staadiumis;
  • pärast nakkushaiguste, vigastuste ja operatsioonide lõppemist koos alakaaluga.

Meditsiinilise toitumise number 11 on ette nähtud:

  • parandada keha toitumist;
  • suurendada oma kaitsevõimeid;
  • parandada taastumisprotsesse kahjustatud elundis.

Tuberkuloosi terapeutilist dieeti iseloomustab kalorisisalduse suurenemine. Kui see suurendab loomse valgu, eriti piimatoodete, vitamiinide, mikroelementide toitumise sisu, samuti mõõdukalt suurendab rasvade ja süsivesikute hulka. Standardne kulinaarne töötlemine on lubatud ja tarbitud toidu tavaline temperatuur. Soovitatav 5 ühekordne toidutarbimise viis.

Tuberkuloosi terapeutilise dieedi keemiline koostis

  • 100-110 g valke, millest 60% on loomad;
  • 100-110 g rasva, millest 20-25% on köögiviljad;
  • 400-450 g süsivesikuid;
  • 12-15 g soola;
  • 1,5 liitrit vedelikku.

Meditsiinilise toitumise arv 11 on energia väärtusega 2900-3100 kalorit.

Toote soovitused

Leib, jahutooted

Lubatud kasutada nisu, rukkileiba, erinevaid jahu tooteid (pirukad, küpsised, küpsised, kuklid jne).

Supid on lubatud.

Lubatud on erinevat tüüpi liha, linnuliha ja kala, välja arvatud väga rasvased. Iga kulinaarne töötlemine on lubatud. Sa võid süüa maksa, vorsti, sinki, vorsti, kalatooteid, nagu heeringas, balyk, kaaviar, kilu, konserveeritud sardiinid jne.

Lubatud on kogu piimatoodete tarbimine koos juustu ja juustu kohustusliku lisamisega toidusse.

Munad saab süüa igas preparaadis.

Lubatud erinevad teraviljad. Eriti soovitatav tatar ja kaerajahu tarbimine. Pasta on lubatud süüa. Võite süüa hästi küpsetatud kaunvilju püree kujul...

Köögiviljades, puuviljades, marjades saab süüa igas kulinaarses töötlemises. Mõned neist peavad olema esindatud toores puuviljadega.

Lubatud on erinevaid suupisteid. Eriti eelistatud on leht- ja köögiviljasalatid.

Magusad toidud, maiustused

Võite süüa erinevaid magusaid roogasid, moosi, mett jne.

Lubatud on punase liha, piimatoodete, hapukoore, munapiima ja teiste kastmete tarbimist mõõdukalt.

Joogid on lubatud. Köögiviljade ja puuviljamahlade, roosipähkli puljongi ja nisukliidide tarbimine on soovitatav ilma ebaõnnestumata.

Või, taimeõli võib süüa oma loomulikus vormis, ghee saab kasutada toiduvalmistamiseks.

Väga rasvaste liha ja kodulindude, lambaliha, veiseliha ja küpsetusrasvade, vürtsikate ja rasvaste kastmete, koogide ja küpsetiste tarbimine on keelatud.

Meditsiinilise toitumise menüü 11. näide

Esimeseks hommikusöögiks on soovitatav värsked kapsasalat õunte ja hapukoorega, omlett, piimaga puder, piimaga tee.

Teisel hommikusöögil saate endale lubada juustu ja teed.

Lõunasöök koosneb lihast puljongist borssist, millele on lisatud hapukoor, praetud kana keedetud riisiga, kompott.

Tee aeg sisaldab dogrose puljongit.

em> Õhtusöögiks, muna ja sibulaga täidisega liha, porgandipüre, tatarjuustu, tükk on lubatud süüa.

Enne magamaminekut näidatakse kefiiri tarbimist.

Sisaldab dieeti tuberkuloosis

Kopsutuberkuloos on pikaajaline krooniline haigus, mis tõmbab jõudu kogu kehast. Haiguse ajal nõrgeneb patsiendi immuunsus, ta kaotab palju kaalu, võitlus võtab palju energiat. Seetõttu tuleb lisaks polükemoteraapiale kaasata pulmonaalse tuberkuloosi eriravim. Ainult toidu ja ravimi kombinatsioon võib haiguse pöördumatult võita.

Toitumise üldpõhimõtted

Nõukogude terapeut M.I. Pevznerom töötas välja spetsiaalsed dieedid, mis on mõeldud erinevate haiguste raviks. Neist on kokku 15, dieet nr 11 on mõeldud tuberkuloosi raviks.

Selles haiguses esineb märkimisväärne valkude ja vitamiinide kadu. Seetõttu on tuberkuloosi toitumise peamine ülesanne anda organismile piisav kogus vajalikke aineid, peatada kehakaalu langus, suurendada immuunsüsteemi resistentsust, vähendada tuberkuloosi mürgistuse ilminguid.

Terapeutilist dieeti iseloomustab suurenenud päevane kalorite hulk, proteiinide ja teatud vitamiinide normaalne rasvade ja süsivesikute tarbimine. Siiski peate mõõdukalt kalorisisaldust suurendama. Liigne toit suurendab seedetrakti koormust, võtab ära haiguse vastase võitluse ja võib isegi suurendada kaalu. Seetõttu piisab, kui lihtsalt rikastada dieeti valkude ja vitamiinidega roogadega.

Toidu päevane kalorisisaldus peaks olema umbes 3000 kcal. Vähenenud söögiisu tõttu tuleb patsiente toita väikestes annustes vähemalt 5 korda päevas. Küpsetamiseks kasutatakse peamiselt küpsetamist, hautamist ja keetmist. Energia peab kogu päeva jooksul voolama, et organism saaks haigust edukalt võidelda.

Valgud, rasvad ja süsivesikud

Kuna tuberkuloosiga patsient on lihaste lagunemise suurenenud, on menüü koostatud nii, et nõud sisaldavad suurt hulka valku, mis on kergesti seeditav ja ei ületa seedetrakti. Loomsed valgud peaksid moodustama umbes 60% kogu toitumisest. Patsient peab tarbima vähemalt 100 g valku päevas. Lihale, kalale ja kodulindudele on soovitatav valmistada lihast, küpsetada või hautada.

Tuberkuloosiga patsiendi dieedi rasvasisaldus ei ole palju suurem kui terve inimese puhul, sest liigne rasva tarbimine mõjutab maksa ja kogu seedesüsteemi tervikuna. Igapäevases menüüs piisab umbes 100 grammi rasva lisamisest ja 20% neist peaks olema taimse päritoluga.

Süsivesikute hulk kliinilises toitumises on samuti lähedane terve inimese normidele ja on 400-500 g päevas. Peamiselt keerulised süsivesikud on menüüsse lisatud erinevate teraviljade kujul, kuid maiustusi ja jahu ei saa täielikult välistada. Keha vajab haiguse vastu võitlemiseks energiat ja see saab suhkru, mee või moosi. Aga ärge osalege koogides, kus on palju rasva koort.

Vitamiinid ja sool

TB-vastaste ravimitega ravi ajal aeglustub ainevahetus, endokriinsete ja närvisüsteemide töö halveneb. A-, C- ja B-vitamiini puudus on märkimisväärne:

  1. A-vitamiini ebapiisava tarbimisega ilmnevad pimedas nägemishäired, naha koorimine, üldine nõrkus. Selle vältimiseks on vaja rikastada tuberkuloosiga patsiendi toitumist või, munakollaste, porganditega. Päevane kogus on umbes 5 mg.
  2. Tuberkuloos on nakkus, ja nagu te teate, on C-vitamiin parim viis nakkuse vastu võitlemiseks, mistõttu tuberkuloos näitab lihtsalt suurenenud tarbimist. See suurendab vere võimet takistada infektsiooni, suurendab antikehade tootmist ja vähendab intoksikatsiooni. Palju C-vitamiini on mustad sõstrad, maasikad, paprika, tsitrusviljad ja kapsas.
  3. B-vitamiinide puudumine kahjustab närvisüsteemi ja limaskestade seisundit. Lisaks võib tekkida lihasvalu ja väsimus. Kaalulangus võib olla seotud mitte ainult valkude lagunemisega, vaid ka vitamiin B12 puudumisega. Seetõttu on soovitatav tarbida rohkem kalu erinevate loomade ja kalade, liha, musta leiva ja tatar.

Kui kopsutuberkuloos komplitseerib pleuriit koos pleuraõõne vedelikuga, siis on vaja järgida madala soolasisaldusega dieeti. See aitab eemaldada liigset vedelikku ja kiirust. Maksimaalne lubatud soola kogus on 15 g.

Milliseid toite saab süüa?

Pulmonaalse tuberkuloosi toitumine on hea, sest see sisaldab mitmesuguseid tooteid, millest saate valmistada palju roogasid:

  • Lind, kala, liha. See näitab paljude liha- ja kalatoodete kasutamist. Peaasi on eelistada madala rasvasisaldusega sorte. Kulinaaria töötlemine võib olla mis tahes.
  • Piimatooted peavad sisalduma patsientide toitumises. Toidud juustust, kefirist, juustust, jogurtist - kõik see peab kindlasti olema patsiendi laual.
  • Kana munad mis tahes kujul.
  • Jahu ja leib. Võite süüa mis tahes liiki pagaritoodete, sealhulgas pagaritoodete küpsetiste.
  • Teravili ja pasta. Igapäevases toidus peavad olema erinevad teraviljad (tatar, kaerahelbed, riis, mais) ja pasta või spagetid.
  • Puuviljad, köögiviljad. Lubatud kasutada mis tahes vormis ja koguses. Need tooted peaksid valgusisaldusega toiduainete menüüs valitsema kõrge vitamiinisisalduse tõttu.
  • Joogid. Lisaks rohelisele teele ja kompotile on kasulik kasutada ka loodusliku roosi keetmist, samuti erinevaid värskeid puu- ja köögiviljamahla.
  • On lubatud süüa erinevaid suppe.

Keelatud tooted:

  • sealiha;
  • tall;
  • part ja hane;
  • Rasvane kala;
  • alkohol;
  • koogid rasvase koorega.

Proovi dieeti ühe päeva jooksul

  • Esimene hommikusöök: 2 pehme keedetud muna, kodujuustu, piima kaerahelbed, roheline tee.
  • Teine hommikusöök: võileib viil juustu ja täistera leiba, tee.
  • Õhtusöök: vermikelli supp kana, kala, riisi, kakaoga.
  • Lõunasöök: kuklid, tarretis.
  • Õhtusöök: kartulipuder, kanafilee, roosipuu tee.
  • Ööseks: kefiir.
  • Esimene hommikusöök: 2 munast pärit omlett, piimaga tatar-putru, kuivatatud puuviljade ja pähklite juust, kompott.
  • Teine hommikusöök: puuviljapüree, küpsetatud õunad, tee.
  • Lõunasöök: hodgepodge, veiseliha patties, köögivilja ragu, õunakaste.
  • Tee aeg: mõned krekerid, kuivatatud puuviljade kompott.
  • Õhtusöök: keedetud kana, pasta, kapsasalat õunaga, tarretis.
  • Ööseks: piim.

Üldiselt on toit nr 11 suunatud keha energia suurendamisele, selle toitumise parandamisele ja vajalike ainete pakkumisele ning kahjustatud elundi regenereerimisprotsesside kiirendamisele. Tuberkuloosi toitumise peamine põhimõte on tasakaal, samas kui patsiendid saavad süüa peaaegu kõike. Järgides neid juhiseid, saate tuberkuloosist kiiresti ja tõhusalt taastuda.

Pulmonaarse tuberkuloosi toitumine - terapeutiline dieet, lubatud ja keelatud tooted

Toitumine on kopsu tuberkuloosi ravi oluline osa. Haiguse ajal kaotab inimene kehakaalu, nõrgeneb tema puutumatus. Dieet annab patsiendile kõik vajalikud toitained, vitamiinid, mineraalid. Toitumisreeglite järgimine aitab kiiremini taastuda, toime tulla kopsutuberkuloosiga.

Tuberkuloosi toitumise väärtus

Tuberkuloosi terapeutiline toitumine on suunatud organismi immuunjõudude suurendamisele, elundite funktsionaalsuse taastamisele, regeneratiivsete protsesside kiirendamisele ja maksa koormuse vähendamisele. Selleks peab patsiendi toitumine sisaldama vitamiine A, C, K, B1, B12, millel on immunogeenne potentsiaal. Tuberkuloosi korral laguneb valk kiiremini, nii et dieet on suunatud vajaliku valgu koguse pidevale esinemisele patsiendi igapäevases menüüs.

Rasvad, eriti linoolhape, kiirendavad tuberkuloosist mõjutatud kudede regenereerimise protsessi. Sel põhjusel tuleks sealiha tarbida. Antud ja keerulised süsivesikud pulmonaarse tuberkuloosi korral aitavad hoida kõhunääret normaalselt. Dieet 11 suurendab diureesi, mis aitab kaasa kopsudesse kogunenud vedeliku resorptsioonile. Selle tulemusena põletikulised protsessid järk-järgult kaovad.

Võimsuse reeglid

Peamised toitumisalased soovitused pulmonaarse tuberkuloosi kohta on tasakaalustatud toitumisele. Eeskirjad on järgmised:

  1. Valgu sisaldus pulmonaalse tuberkuloosiga patsiendi toitumises on vähemalt 130 g, rasv on 100 g ja süsivesikud 450 g. Kui patsiendil on aneemia, suurenevad valgud 140 g-ni ja rasvad vähenevad kuni 80 g-ni need takistavad raua imendumist.
  2. Toidu kalorisisaldus - 3600 kcal. Aastal ägenemine ja voodi puhata - 2700 kcal.
  3. Vitamiini- mineraalse tasakaalu (kaltsium, raud, magneesium, kaalium) taastamiseks on vajalik puuviljade, köögiviljade, mahlade, piimatoodete igapäevane tarbimine.
  4. Soola kogus päevaratsioonis on 15 g. Eksudatiivse vormi ja patsiendi tõsise seisundi korral on sool minimaalne.
  5. Kalaõli vastuvõtmine või lisamine toidule, mis kiirendab taastumist.
  6. Murdosa toitumine 5 korda päevas, iga 3-4 tunni järel samal ajal.
  7. Vee tarbimine päevas - kuni 2 liitrit. Kui on probleeme neerudega - 1 l.
  8. Toit ei tohi olla külm või kuum, et mitte ärritada seedetrakti organeid.
  9. Keetmise meetodid - hautamine, aurutamine, küpsetamine, praadimine vähe õli.

Dieet pulmonaalse tuberkuloosi raviks täiskasvanutel ja lastel

Tuberkuloos on nakkushaigus, mis on põhjustatud kopsu ja soolte, luude ja liigeste mõjutavast mikroobist, mida nimetatakse Kochi võlukeksiks. Haigus on levinud õhus olevate tilkade poolt ja seda iseloomustab põletiku fookuste teke kahjustatud kudedes. Varem on sõdade ja repressioonide ajal esinenud tuberkuloosi puhanguid, kuid tänapäeval kannatavad selle nakkushaiguse tõttu rohkem kui 10,4 miljonit inimest erinevatest sotsiaalsetest kihtidest. Kochi võlukepp on paljude desinfektsioonivahendite suhtes vastupidav ja tal on võimalik pikka aega kuivada röga pinnases, saastunud esemete pinnal. Lisaks aerogeensele meetodile on tuberkuloosiga nakatumine võimalik ka toiduainete kaudu ning kokkupuutel objektidega, mille pinnal on Koch võlukepp.

Millist dieeti on ette nähtud kopsutuberkuloosi jaoks?

Kopsutuberkuloosi peamised sümptomid on:

  • Nõrkus;
  • Unehäired;
  • Vähenenud söögiisu;
  • Kaalulangus;
  • Pearinglus;
  • Suurenenud higistamine;
  • Lümfisõlmede turse;
  • Suurenenud kehatemperatuur kuni 37 kraadi;
  • Hingamishäire;
  • Köha koos röga;
  • Verejooksu eritumine röga ajal köha ajal.

Sageli leitakse kopsutuberkuloos üsna juhuslikult tavalise fluorograafiaga. Tuberkuloosi ravi üks tähtsamaid komponente on toitumine Tabel 11, mille eesmärk on suurendada patsiendi kehakaalu, vähendada organismi toksilisust ja suurendada organismi vastupanuvõimet haigusele.

Kõrge kalorsusega toitumine tuberkuloosi patsientidele on ravi lahutamatu osa. Õige ja tasakaalustatud toitumine koos toiduga aitab taastada keha kahjustatud kudesid, normaliseerib ainevahetust, rikastab keha kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega. Järgige dieeti Tabel 11 on vajalik kuni täieliku taastumiseni.

Täiskasvanute pulmonaalse tuberkuloosi toitumise olemus

Toitumine tuberkuloosi raviks Pevzneri järgi on tabel 11 tasakaalustatud toitumise poolest. Tuberkuloosiga patsiendi igapäevases toidus peaksid olema kohustuslikud vitamiinid C ​​180 mg (sidrunid, kiivid, apelsinid, sibul), 5 mg (porgandid, kõrvitsad, aprikoosid, spinat) ja B 4 mg (pähklid, kaunviljad, teravili).. Nende vitamiinide puudulikkusega määratakse patsiendile lisaks nende manustamine või süstimine.

Pulmonaalse tuberkuloosi toitumist tuleks tugevdada, kuid mitte ülemäärast, eriti ülekaaluliste inimeste puhul. Keskmiselt peaks dieedi päevane kalorisisaldus olema 2800-3500 Kcal. Sellisel juhul peaks suurem kaal, kalorite tarbimine olema väiksem. Tõhusam joomine ei ole soovitatav, 1 liiter vett ilma gaasita päevas on piisav. Kui turse vähendab tarbitud soola kogust 6 grammini päevas või välistab selle täielikult toidust. Kõhulahtisuse, oksendamise, iivelduse korral suureneb tarbitud soola kogus päevas.

Tuberkuloosi valgusisaldus on lihtsalt vajalik nakkushaiguse raviks. Patsiendi kehas on valkude suurem lagunemine kui tervel inimesel. Söögivalikusse tuleks lisada valku sisaldavad tooted: lahja liha, linnuliha, kala, piimatooted ja piimatooted, munad. Sõltuvalt kehamassist ja vanusest on täiskasvanud valgu päevane määr 100-120 grammi päevas.

Pulmonaalse tuberkuloosi raviks mõeldud toit peaks sisaldama piisavalt rasvu ja süsivesikuid. Sõltuvalt soost, vanusest, kehakaalust ja toitumisest ei tohiks rasva sisaldus dieedis ületada normi. Keskmiselt on dieedis rasvade keskmine päevane tarbimine 80-120 grammi, samas kui kolmandik toidulisanditest peaks langema taimeõlidele ja ülejäänu kergesti seeduvatele rasvadele (koor, hapukoor, või).

Süsivesikute hulk toidus, kui toitumine on tabelis 11, peaks olema keskmiselt 400-500 grammi. Suur osa tarbitud süsivesikutest peaks olema köögiviljades ja puuviljades ning kergesti seeditavad süsivesikud (teraviljad, jahu ja pagaritooted, maiustused) peaksid olema väiksemad.

Dieet Tabel 11 soole tuberkuloosi kohta, eriti akuutses vormis, hõlmab söömist ainult keedetud ja riivitud kujul. Liigeste ja luude tuberkuloosi toitumine peaks sisaldama kõrge kaltsiumisoolade ja vitamiinide sisaldust.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet Tabel 11 pulmonaarse tuberkuloosi heaks kiidetud toiduainete puhul:

  • Madala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha, küülikuliha);
  • Madala rasvasisaldusega lind (kana, kalkun);
  • Munad (mitte rohkem kui 2 tükki päevas);
  • Piimatooted ja piimatooted (kodujuust, piim, hapukoor, kefiir);
  • Tangud ja teraviljad (tatar, kaer, riis, pshenka, manna);
  • Pasta;
  • Köögiviljad;
  • Kaunviljad;
  • Puuviljad ja marjad;
  • Leib (rukis, hall, nisu);
  • Pannid;
  • Krevetid, heeringaõli;
  • Vorst, sink;
  • Juust ja juustuvõi;
  • Taimne õli;
  • Või;
  • Jam, mesi;
  • Suhkur, sool.

Tabelis 11 on soovitatav kasutada toitu sisaldavaid jooke: puljongit, puuviljajoogid, puu- ja köögiviljamahlad.

Dieet Tabel 11 kopsutuberkuloosi puhul - keelatud toidud:

  • Rasvane liha (sealiha, lambaliha);
  • Sealiha, veiseliha ja lamba rasv;
  • Rasva lind (hane, part);
  • Õline kala;
  • Rasvad ja vürtsikastmed;
  • Koogid, mis sisaldavad suurel hulgal koore ja või koort;
  • Alkohoolsed joogid.

Pulmonaalse tuberkuloosi meditsiiniline toitumine ei piira söögikordade arvu. Söömine koos toiduga Tabel 11 võib olla piiramatu arv kordi päevas, peamine asi - vastavus näidatud normidele, mis kehtivad dieedis sisalduvate valkude, rasvade ja süsivesikute kohta, samuti igapäevased kalorid, mis arvutatakse individuaalselt, sõltuvalt soost, vanusest, kehakaalust ja treeningu tasemest. Toiduvaliku toitumise vahel Tabel 11 on soovitatav juua puhta veega ilma gaasita, mitte üle 1 l päevas, samuti värskeid mahla, maitsetaimi ja marju.

Pulmonaalse tuberkuloosi toitumine - nädala menüü (hommikusöök, lõuna, suupiste, õhtusöök):

Esmaspäev:

  • Omlett 2 munast. Või võileib;
  • Borscht 2 viilu rukkileiba. Küpsetatud kanafilee. Kapsasalat;
  • Klaas kefiri;
  • Talujuust hapukoorega. Kiwi.

Teisipäev:

  • Kaerahelbed piimaga. Bun;
  • Kana supp lihatükkidega. 2 viilu leiba leiba. Peenestatud porgandi salat;
  • Klaas piima;
  • Kartulipuder. Lihapallid vasikalihast. Kreeka salat.

Kolmapäev:

  • Manna koos marjadega;
  • Peedi supp Veise hautatud marjad. Roheline hernesalat;
  • Klaas jogurtit;
  • Spagetid mereandidega. Caesari salat kanaga.

Neljapäev:

  • Tataripuder piimaga. Õun;
  • Roheline supp. Keedetud kalkunifilee. Kurk ja tomati salat;
  • Juustu võileib;
  • Küpsetatud karpkala. Vinaigrett.

Reede:

  • Piim supp nuudlitega. Pirn;
  • Kanafilee supp. Spagetid juustuga. Raketi salat;
  • Klaas piima;
  • Tatar Aurutatud vasikaliha. Salat "Brush".

Laupäev:

  • Riisi puder piima ja rosinatega;
  • Puljong. Köögiviljahaud. Küpsetatud kanafilee;
  • Klaas kefiri. Bun;
  • Küpsetatud härja kartuliga, brokoli ja spinatiga.

Pühapäev:

  • Muna munad 2 munast. Singi võileib;
  • Supp lihapallidega. 2 tükki nisu leiba. Küpsetatud Bulgaaria pipar;
  • Klaas tomatimahla;
  • Juustukoogid rosinate ja hapukoorega.

Dieet pulmonaalse tuberkuloosi raviks lastel

Tuberkuloos lastel avastatakse pärast Mantoux'i testi, mida tehakse polikliinikutes, lasteaedades, koolides. Mida varem Kochi võlukeha avastati, seda lihtsam on nakkushaiguse edasist arengut ravida ja ennetada. Tuberkuloosi põdevate laste toitumine on taastumise seisukohast otsustava tähtsusega.

Tuberkuloosi toitumine lastel peaks olema tasakaalustatud ja toitev. Tabelis 11 on näidatud õhukesed lapsed. Tabel 11 Igapäevase dieedi tõus 20-25%. Normaalse kaalu korral ei tohiks lapse toitumise päevast kalorisisaldust suurendada.

Tuberkuloosiga laste päevase kalorisisalduse määr:

  • 4-6 aastat = 2000 Kcal;
  • 8-12 aastat = 3000 Kcal;
  • 14-17 aastat vana = 4000 Kcal.

Dieet Tabel 11 lastele pakub mitmekesist toitu. Menüüsse peaksid kuuluma: liha, kala, munad, piimatooted ja piimatooted, pasta, leib, värsked köögiviljad ja puuviljad. Kalaõli, kaasa arvatud kapslid, tuleb tuberkuloosi põdevale lapsele anda iga päev, aastaringselt. Lisaks soovitatakse dieediga lastel vitamiinide, mineraalainete ja mikroelementide täiendamiseks vitamiini- ja mineraalide komplekse.

Dieet pulmonaalse tuberkuloosi raviks lastel - ühe päeva näidismenüü (hommikusöök, lõunaeine, pärastlõunane tee, õhtusöök):

  • Manna puder. Oranž;
  • Kana supp Kartulipuder. Kana lihapallid. Peenestatud porgandi salat;
  • Klaas piima. Küpsised;
  • Pasta. Fishcakes. Kapsasalat.

Toitude vahel saate anda lastele mahla (juurvilja, puuvilja), tinktuure ja maitsetaimi, marju. Suhkrut saab lisada jookidele, kuid mõistlikes kogustes. Paisumise korral on vaja vähendada päevas tarbitava soola ja vedeliku kogust.

Traditsioonilised tuberkuloosi retseptid

Tuberkuloosi ravis on lisaks tabelile 11 võimalik võtta ka infusioone ja dekoktsioone, mis on traditsioonilises meditsiinis laialdaselt tuntud. Pakume teile mõned populaarsed tuberkuloosiretseptid, mida saab kasutada ja täiendada terapeutilise dieediga.

Kasepungade infusioon

Kasepungade infusioon

Koostisosad:

  • Kasepungad 1 spl.
  • Vesi 2 tassi.

Valmistamismeetod:

  1. Vala supilusikatäis kasepungasid kahe klaasi veega toatemperatuuril.
  2. Nõuda, kuni vesi muutub konjakivärviliseks.
  3. Võtke 1 supilusikatäis infusiooni enne sööki 3 korda päevas kuni täieliku taastumiseni.

Knotweedi keetmine

Koostisosad:

Valmistamismeetod:

  1. Lusikatäis valatakse klaasi keeva veega.
  2. Keeda 10 minutit veevannis.
  3. Infundeerige kaks tundi, seejärel pingutage.
  4. Võta keetmine 1 tl 3-4 korda päevas pool tundi enne sööki.

Kaera eemaldamine piimas

Kaera eemaldamine piimas

Koostisosad:

Valmistamismeetod:

  1. Vala kaer pannile, vala piim nii, et see jääb 2 cm kaugusele servast.
  2. Katke pott ja küpseta eelsoojendatud 180 kraadi ahjus.
  3. Küpseta kuni täielikult keedetud kaer. Vajadusel tuleb lisada piima.
  4. Tüve keetmine. Võtke kaera 50 ml keetmine kolm korda päevas 30 minutit enne sööki.

Tinktuur medunitsy

Koostisosad:

Valmistamismeetod:

  1. 4 supilusikatäit kuiva mettjahu valada 400 ml keeva veega.
  2. Pakkige konteiner sooja tekiga või tekiga, laske infundeerida 2 tundi, seejärel pingutage.
  3. Võta 30 minutit enne sööki pool tassi tinktuuri 3-4 korda päevas.

Meditsiiniline toitumine tuberkuloosi raviks

Tuberkuloos on valdavalt krooniline infektsioon, mille puhul kopsud on kõige sagedamini mõjutatud. Vähem levinud on kõri, soolte, neerude, luude ja liigeste tuberkuloos ja nahk.

Tuberkuloosi korral on kõige olulisem täielik, patogeneetiliselt tasakaalustatud toitumine nii haiguse ravimisel kui ka taastusravi faasis. Haigusel on krooniline, ägenemine, mistõttu on alati oht, et protsess taasaktiveerub.

Tuberkuloosiga patsientide toitumisravi iseloomu määrab eelkõige tuberkuloosiprotsessi kulg, haiguse staadium ja patsiendi üldseisund, samuti teiste organite tüsistused.

Kopsutuberkuloosi kliinilise toitumise peamised eesmärgid on:

1. Tagada kehale piisav toitumine valgu lagunemise, rasva ja süsivesikute katabolismi, vitamiinide ja mineraalainete suurenenud tarbimise osas.
2. Suurendage organismi vastupanuvõimet nakkuse ja mürgistuse suhtes.
3. Ainevahetuse normaliseerimine.
4. Aidata kaasa tuberkuloosi nakkusega kahjustatud kudede taastamisele.

Nende ülesannete täitmiseks on vaja sisse tuua toiduga toidulisandiga suurenenud valgu kogus (mitte vähem kui 120-140 g), mille tarbimist tuberkuloosihaigetel suurendatakse. Soovitatav on hästi seeduvad valgutooted (piim, kala, munad, liha).

Rasva kogus peaks olema füsioloogilise normi (100-120 g) piires. Rasvad tuleks anda kergesti seeditavaks, A-vitamiinirikkas (või, koor, hapukoor), umbes kolmandik taimsete rasvade kujul. Süsivesikute kogus on füsioloogilise normi piires (450-500 g).

Juhul, kui on rikutud süsivesikute ainevahetust, organismi allergiat (allergiline diatees, bronhiaalastma, krooniline ekseem), ülekaalulisust, peavad patsiendid piirama süsivesikute tarbimist 300-400 g-ni, peamiselt tänu kergesti seeditavale (suhkur, mesi, moos). siirup).

Tuberkuloosiprotsessi ägenemise korral võib esineda ka mineraalsoolade (kaltsium, kaalium, fosfor, naatriumkloriid) suurenenud vabanemine, seetõttu tutvustatakse nendes rikasid tooteid (piim, juust, juust, munad, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, rosinad, liha- ja kalatooted, pähklid).

Kui eksudatiivne pleuriit, transudaat, tuberkuloosne meningiit koos bronhide eritiste suurenemisega, neerukahjustusega, mis põhjustab ödeemi, on ette nähtud naatriumi toitumine, see tähendab, et toit valmistatakse ilma soola lisamata.

See toit aitab kaasa diureesi suurenemisele, õõnsustes kogunenud vedeliku resorptsioonile, põletikulise protsessi nõrgenemisele. Vedelikku manustatakse koguses 900-1000 ml. Suure verekaotusega, korduva oksendamisega, kõhulahtisusega, liigse higistamisega suureneb soola kogus 15 g-ni päevas.

Toitumise energiasisaldus sõltub haiguse kulgemisest, kehakaalust ja seonduvatest haigustest. Tuberkuloosi ja voodikohta ägenemise korral piisab 2500-2600 kcal päevas. Poolvoodiga režiimis - 2700 kcal; ägenemise remissiooniga - 3000-3400 kcal.

Kroonilise haigusega kopsu tuberkuloosi korral, eriti noortel, on soovitatav kõrge kalorsusega toit - 3600 kcal. Toitevam toitumine ei ole kasulik. Kiire ja suur kehakaalu suurenemine ei pruugi paraneda, vaid halvendab patsiendi seisundit.

Tuberkuloosi põdevate patsientide dieetravi eesmärk on organismi kaitsevõime suurendamine. Patsiendid vajavad vitamiinravi (C, A ja B rühm). Patsiendid peaksid sööma iga 3 tunni järel väikeste portsjonitena. Rasva kogus on piiratud.

Soovitatav on võtta jahu, liha, mesi, rosinad ja mineraalid. Turse ilmnemisel on soola kogus piiratud. Patendid, mida patsiendid kasutavad, peaksid olema eraldi. Valkude, vitamiinide, kaltsiumi ja raua imendumisest tingitud soole tuberkuloosi kaasneb nende ainete puudus patsiendi kehas.

Dieetravi eesmärk on nende lõpetamine. Lisaks katkestab krooniline mürgistus tuberkuloosi reeglina seedetrakti funktsioone, mistõttu on vaja lisada toitumisse kergesti seeditavad toidud ja hoida murdosa dieeti, välja arvatud praetud toidud. Sööge süüa väikestes portsjonites 5-6 korda päevas. Teravad, praetud, raskesti seeditavad toidud on dieedist välja jäetud.

Seega võib tuberkuloosiga patsientide terapeutilise toitumise peamisteks põhimõteteks pidada järgmist:

1. Toidurežiim peaks olema mitmekülgne ning selle keemiline koostis ja energiasisaldus - tuberkuloosi protsessi ja keha üldise seisundi dünaamikale vastav.

2. Ranged režiimid ja piiratud toitumine võib olla ette nähtud ainult lühikest aega (tüsistuste ja haiguse ägenemiste korral).

3. Ravi kõigis etappides (statsionaarne, sanatoorium, ambulatoorne) tuleb toitumine eristada sõltuvalt tuberkuloosi protsessi laadist ja staadiumist, seedetrakti seisundist, tüsistuste esinemisest ja kaasnevatest haigustest.

Dieet tuberkuloosi jaoks

Meditsiiniasutustes kasutatakse tuberkuloosi tavapäraselt dieetnumbrina 11. Praegu on tavapäraste põhitoitude süsteemi ja selle haiguse kohaselt soovitatav kasutada suurema valgusisaldusega dieeti (kõrge valgusisaldusega dieet).

Iseloomulik toitumine, kus on rohkem valke (kõrge valgusisaldusega toit). Soola (6-8 g / päevas), mao, sapiteede keemilised ja mehaanilised stiimulid. Suhkurtõvega patsientidele dieedi määramisel ei kuulu rafineeritud süsivesikud (suhkur). Nõud keedetakse aurutatud, hautatud, küpsetatud, hõõrutud ja pesemata kujul. Toidu temperatuur - 15-65 ° C

Vaba vedelik - 1,5-2 liitrit. Toitumisrütm fraktsioneeritud, 4-6 korda päevas.

Keemiline koostis: valgud - 110-120 (sellest loomad 45-50 g), rasvad - 80-90 g (taimsed - 30 g), süsivesikud - 250-300 (monosahhariidid - 30-40 g). Toitumise energiamahukus - 2080-2690 kcal.

Näidustused dieedi nr 11 määramiseks on kopsutuberkuloos, luud, lümfisõlmed, liigesed. Toitumise nr 11 variante on välja töötatud, võttes arvesse tuberkuloosiprotsessi lokaliseerimist ja iseloomu, seedetrakti seisundit ja tüsistuste esinemist.

Dieetnumbri 11 esimene versioon

Esimene dieedi number 11 on ette nähtud patsientidele, kellel on vähenenud keha reaktiivvõime, üldine hüpoteenia, subfebrilaalne kehatemperatuur ja aeglane haiguse kulg.

Toidu keemiline koostis: valgud 100-110 g, rasvad 90 g, süsivesikud 350 g, energia väärtus 2700-2800 kcal. Askorbiinhappe sisaldus on kuni 300 mg, vitamiin B1 5 mg (võttes arvesse nende vitamiinide preparaate). Kulinaaria töötlemine tavaline. Toitumisfraktsioon (5-6 korda päevas).

Dieetnumbri 11 teine ​​versioon

Teine dieedi nr 11 versioon on ette nähtud patsientidele protsessi ägenemise ajal, millel on märkimisväärne kudede lagunemine, märkimisväärsed põletikulised sündmused, mis esinevad kõrge palaviku ja kurnatuse korral.

Toidu keemiline koostis: valgud 120 g, rasv 100 g, süsivesikud 400 g, energia väärtus 3000 kcal.

Raske joobeseisundi, organismis oksüdatiivsete protsesside vähendamise tõttu on vajalik askorbiinhappe liigne lisamine. Ülejäänud vitamiinid on soovitatavad füsioloogilise normi piires. Kaltsium kuni 1200 mg / päevas, sool 8 g Soovitatav on tutvustada rohkelt erinevaid jooke, toores mahla, köögivilju, puuvilju, mis sisaldavad palju mineraale ja vitamiine.

Protsessi ägenemise perioodil vähenenud söögiisu patsientidel esineb sageli seedetrakti rikkumisi, mida tuleb arvestada dieedi koostamisel. Kõik toidud on küpsetatud. Toitumine jaguneb iga 2-3 tunni järel

Soovitatavate toodete ja toitude loetelu. Leib ja pagaritooted: leib, kreekerid, leivaküpsised, küpsised.

Supid: liha puljongis.

Liha- ja kalaroogad: veiseliha, vasikaliha, kana, kalkunid lihapallide kujul, suflee, pastat: värske jõekala keedetud kujul.

Piim, piimatooted ja nendest valmistatud toidud: piim, jogurt, kefiir, hapukoor, juust, hapu kodujuust, kodujuustu.

Toidud munadest: omelets, terved pehme keedetud munad.

Köögiviljad ja köögiviljad: köögiviljad keedetud ja röstitud kujul (välja arvatud kapsas).

Toidud ja teraviljatoidud: piimaga teravili (kaerahelbed, tatar, riis, manna).
Magusad toidud: suudlused, mousse, tarretised, kompott. Puuvilja- ja marjamahlad, puljongi puusad, mustad sõstrad. Rasvad: või ja köögiviljad.

Toidu numbri kolmas versioon 11

Toidu numbri 11 kolmas versioon on ette nähtud eksudatiivseteks nähtusteks. Toit valmistatakse ilma soola lisamist.

Toidu keemiline koostis: valgud 100-110 g, rasv 100 g, süsivesikud 300-350 g, energia väärtus 2700 kcal. Kaltsiumisisaldus vähemalt 2000 mg. Vedeliku kogus on piiratud 800-1000 ml-ga.

Tuberkuloosiga patsientide toitumine koos seedetrakti muutustega peab tingimata korrigeeruma.